味覺教育 找回食物的原味

2016-06-05  記者 鄭宇茹 報導

讀取中

在花蓮的巷子裡,開著一家冰店,老闆李孟龍原本是領著高薪的科技業業務經理,但有感於食安風暴以及現代人對於化工食品過於掉以輕心,因此毅然決然辭掉工作,並向擁有六十五年製冰經驗的舅公學習,研究如何製作台灣古早味無添加的冰品。期望透過味覺教育,喚醒早已習慣化工製品的社會大眾,找回食物本來的味道。

總編輯的話何家沂

本周共21篇稿件,以聲音與影像作為主軸,針對當代文化議題拋出深度的思考,豐富的內容值得讀者細細品味,是一場感官盛宴。其中頭題為「台灣電影編劇 困境與突破」,帶出影視產業改革的當務之急。

本期頭題王 ╱ 李瑞彥

媽我用廣播上頭題了。

本期疾速王 ╱ 凃湘羚

高雄的孩子,但曬不黑, 有著過度狂烈的內裏,異常的潔癖,靈敏的感性, 努力把飄絮的思緒化成有溫度的文字。