層層把關 洗選蛋的挑選產出
雞蛋剛從雞舍中透過輸送帶送出來，進入篩選的程序。（圖片來源／翁邦晏攝）
雜亂的蛋經過機器和工作人員的手，排列整齊往下一個流程前進。（圖片來源／翁邦晏攝）
工作人員一面檢查，一面將有問題的蛋挑出，另外放到籃子集中。（圖片來源／翁邦晏攝）
第二道關口，雞蛋在光照底下檢查是否有破損等問題。（圖片來源／翁邦晏攝）
將經過檢查、沒有問題的蛋再三確認才能裝入盒中。（圖片來源／翁邦晏攝）
賣相較差但不影響品質的蛋會裝入籃子中，每一籃需要到達一定的重量才能上市販售。（圖片來源／翁邦晏攝）
將一籃籃確認沒有問題的雞蛋推入暫存區保存、等待出貨。（圖片來源／翁邦晏攝）
盒裝的雞蛋再裝箱等待出貨，雞蛋很容易破掉，因此在搬運時必須很小心。（圖片來源／翁邦晏攝）
大貨車準備將已經裝箱的以及裝在籃子中的雞蛋載運出貨。（圖片來源／翁邦晏攝）
整個機器使用完後，工廠內做了一次的大清潔。（圖片來源／翁邦晏攝）
在將蛋裝入盒中前，需要檢查外觀是否有問題及破損。（圖片來源／翁邦晏攝）
雞蛋的氣室在鈍端，因此將蛋的尖端朝下擺放。（圖片來源／翁邦晏攝）
有問題的雞蛋，譬如沒有殼或殼不夠硬，會被挑出來，不能上架販賣。（圖片來源／翁邦晏攝）
每一顆要裝入盒中的雞蛋，都經過擦拭乾淨、發亮。（圖片來源／翁邦晏攝）
工作人員完成手邊的工作之後，都會到包裝區來幫忙擦拭每一個盤子上的蛋。（圖片來源／翁邦晏攝）
層層把關 洗選蛋的挑選產出
翁邦晏 報導 2018/11/04
雞蛋，是每個人最常吃到的食物之一。
然而，在2017年卻爆出部分雞蛋有農藥「芬普尼」殘留的事件；更早之前，還有假消息謠言傳出，利用化學原料就能製造雞蛋。這些都在在地傷害了這個產業鍊，因此我想一探這個產業如何運作。
實際看到洗選蛋從連接雞舍的輸送帶中送出來，經過人員層層把關、挑選，其中只要有損傷或是外觀醜陋，便會被剔除不能裝盒，沒問題的才能裝箱送上貨車。透過高耗時的洗選程序控管品質及衛生安全，這也是為何盒裝洗選蛋價位會較高、卻也更能有保障。
縮圖來源：翁邦晏攝
