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- 第302期
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張敏郎 「啡」比尋常的退休生活
「咖啡達人」張敏郎退而不休,用自己的力量讓更多人得以品嚐咖啡的美味。
張敏郎的工作室位於礁溪白鵝鄉,建成後不久在路口有了兩個「白鵝」裝置藝術,儼然成了工作室的路標。(圖片來源/李沛榆攝)
因為預算問題,購置的土地並不理想,但他卻用木頭將原本的貨櫃屋打造成如今模樣。(圖片來源/李沛榆攝)
自費購置的咖啡機,讓所有到訪的人都可免費品嚐咖啡。(圖片來源/李沛榆攝)
不論訪客是誰,他都會耐心介紹咖啡知識。(圖片來源/李沛榆攝)
從最基本的咖啡生長開始,他自製講義,在講解時也會拿出原豆比對,讓人更理解。(圖片來源/李沛榆攝)
在示範製作前,張敏朗會用咖啡種類圖告訴訪客咖啡豆的種類與如何調配才會好喝。(圖片來源/李沛榆攝)
這些齊全的咖啡用具過去曾是張先生的生財工具,現在「不生財」,讓更多人得以品嚐咖啡的美味。(圖片來源/李沛榆攝)
愛咖啡的他更喜歡收集一切與咖啡有關的事物,例如郵票,滿滿一本,各國郵票皆在其中。(圖片來源/李沛榆攝)
過去曾因工作關係前往各國出差,看到喜歡的咖啡杯他就會收藏,不知不覺已放滿整個櫃子。(圖片來源/李沛榆攝)
這台藍色的機器就是炒豆機,工作室中每顆咖啡豆都必親出於張敏郎之手。(圖片來源/李沛榆攝)
沒有客人來訪時的他便開始練起了薩克斯風。(圖片來源/李沛榆攝)
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張敏郎 「啡」比尋常的退休生活
李沛榆 報導 2018/11/18
宜蘭礁溪的「咖啡達人」張敏郎,在他人生中,大部分的歲月都與咖啡有關:年輕時在味全公司擔任協理,一手創立了旗下咖啡品牌,對於咖啡的栽種、烘焙到製作有著一套獨門心得。
退休後,他在白鵝買下一片土地,建立起工作室,每天清晨一早搭著客運從台北到礁溪,為的只是推廣咖啡,將所知所學傳授給更多人。他親手烘培咖啡豆並購置了一台全自動咖啡機,使所有人都可以入內免費品嚐美味的咖啡。背後的原因是有許多人對於咖啡較陌生,更沒有品嚐的機會,因此當有了能力後,他用自己的力量希望能改善這個問題,讓更多人得以親近、品嚐、了解咖啡。
現在的他不僅繼續在自己所熱愛的事業領域發光發熱,有了更多空閒時間後,也重拾自己過去的的興趣—薩克斯風,不斷充實自己,讓退休生活更加精彩。
縮圖來源:李沛榆攝
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記者 李沛榆
想成為吃不胖ㄉ瘦子
是個不折不扣的弟控
喀報令人哀傷
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