手搖飲料的「幕後花絮」
店員把茶葉倒入沸水中，這是每日開店前準備工作中最重要的一環——泡茶。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
店員正在仔細地清理茶桶。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
熱水器上擺滿計時器，由於不同的茶葉所需要的泡茶時間不一樣，而計時器讓店員無需一直注意時間，並專注於其他工作上。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
茶泡好後，將茶葉濾掉並倒入茶桶內，接下來便進入醒茶的階段。茶葉透過與空氣和水分的接觸後，得以重新煥發出茶葉的本質，讓茶的香氣更加濃郁。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
茶桶並列在架子上，店員根據茶桶上的號碼辨別其裡面所盛裝的茶飲。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
珍珠烹煮中，店員正在攪拌珍珠，每3至5分鐘一次，以防止黏鍋。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
早上10點，前置作業結束後，準時開門營業。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
飲料製作中。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
老闆向客人介紹自家飲料的特色。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
店員在無訂單需處理時擦拭電磁爐，保持店內整潔。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
三名店員正在忙碌地處理著現場訂單。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
早班人員把工作交接給晚班人員後，便打卡下班。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
早班店員下班後，便坐在走廊休息片刻，以舒緩一整天的疲勞。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
晚班店員正在點貨，以防止原物料缺貨或是來不及進貨的問題。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
店員正在清洗打茶器，除了需應付現場與外送訂單外，晚班人員還需執行收店工作。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
晚班人員下班前需確認營業額與現金是否一致，並準備零用金供隔天早班使用。（圖片來源／蘇嘉薇攝）
手搖飲料的「幕後花絮」
蘇嘉薇 報導 2018/12/02
在台灣這個飲料店氾濫的國土，人們早已養成喝飲料的習慣：飯後配一杯手搖飲料、上班時叫外送已是常態。根據經濟部的統計，飲料店業年營業額高達500多億，由此可見台灣人對手搖飲料的喜愛與在飲料上的驚人消費力。
然而在眾多飲料店的競爭下，飲料店店員除了需要具備製作手搖飲料的技能，還需要有熱情招呼客人的服務態度。除了提升飲料與服務品質，維持店內整潔也是飲料店店員工作中很重要的一環。店員需時時刻刻注意店裡各個角落的整潔，因此在無訂單需處理的閒暇時，便可看到他們「東擦擦西擦擦」，使店內一直處於最乾淨的狀態。
沒想到在點餐檯後，店員的工作如此的不簡單，從一早的備料、叫貨再到晚上的收班打烊。每杯飲料的背後都是他們辛苦的付出，他們用熱忱的服務為我們提供每日的「小確幸」。
