虐你千百遍，你待「減重」如初戀？

記者 黃心姵 報導  2019/10/27

肥胖問題成為全民公敵

根據世界衛生組織WHO所訂定的「身體質量指數」計算公式，一個人的體重（公斤）除以身高的平方（公尺）（kg / ㎡）便為身體質量指數，也就是俗稱的BMI（Body Mass Index）。根據台灣國民健康署所公布的標準，當BMI超過（含）24kg/ ㎡便到達「過重」等級，而依據世界衛生組織的規定，當人們的BMI超過25kg/ ㎡便到達「肥胖」等級。

「身體質量指數」計算公式（圖片來源/黃心姵製）資料來源：世界衛生組織WHO

令人擔心的是，今年衛福部國民健康署公布2013到2016年台灣的國民營養健康狀況變遷調查。調查發現，每四個兒童及青少年中，便有一個人有過重與肥胖的問題，成人也難逃魔掌，盛行率來到45.4%，慶幸的是與往年相比成長幅度較為趨緩。除此之外研究也顯示，隨著BMI指數愈高，罹患肥胖相關疾病的機率也隨之增加，從數據統計得以見得，肥胖不但會使體能衰退，更可能增加罹病的風險。「肥胖」不再是單一個案，而是無分男女老少，都可能會深陷其中的重大問題。

不只困擾台灣，世界多國同樣需要面對肥胖問題，英國也不例外。在英國，每三個人便約有兩個成年人超重或肥胖。然而打破一般人的想像，社經地位低的人，BMI竟高於社經地位高的人。針對這奇怪的現象，一篇在今年二月於《Obesity》期刊發表的研究便找出造成「社經地位低的人」肥胖的背後原因。

研究團隊在英國相對貧窮的地區博爾頓（Bolton）找了150名受測者，將「心理困擾」、「情感飲食」、「負面生活事件」.......等等可能會影響心理因素的原因分類，並透過受測者回答「抑鬱症的等級」、「您是否在有情緒煩惱時，想吃東西？」、「過去5年中， 經歷親密關係結束的頻率」....等問題，交叉得出研究結果。結果發現，社經地位較低的人，可能因為心理因素，像是家人死亡、失去工作...等，透過情緒性的飲食方式，排解生活上的不如意，最終導致肥胖並反應在BMI值上。

研究結果讓人聯想到部分高中生在面臨大學考試之際，透過吃大量高熱量的食物，排解心中的焦慮與緊張，最終這些「摸不著」的焦慮與緊張，成為身上「真實」的肉；部分上班族也曾因上班壓力過大，透過飲食大量高鹽高油的食物，來撫慰受傷的心。難以避免的，上課、上班的壓力和生活中的瑣事常把人壓得喘不過氣，但當想透過安撫胃，進而安撫心靈時，也要注意身體的健康，避免還沒安慰到心靈，身體卻已經受創。

部分學生常透過吃高熱量食物，排解心中的焦慮與緊張。（圖片來源/黃心姵攝）

不要看「重」自己 小心成真

不只社經地位影響到BMI值，人們對於自己體重的看法，也可能有所關係。當人意識到自己變胖時，可能會開始減肥，但有研究指出，這可能也是暴飲暴食的開端。

同樣來自《Obesity》期刊，研究結果得出，人會因為自認體重上升，因而害怕別人的眼光所以感到壓力，當壓力襲捲而來，人們便會更容易進入暴飲暴食的狀態，最終反映在體重。在現今社會，不置可否，有時候外貌與身材會被用來當作評斷一個人的標準，部分人會因為在意外界的眼光，進而對自身身材感到自卑，但若是將壓力轉換成較為正向的力量，或許可以更接近瘦身的目標。

找到了！ 燃燒脂肪的關鍵基因

因生活形態的不同，每個人肥胖的原因因人而異，但人類身體有個共同的基因，而研究顯示，這個基因可以幫助人類不用再受到因為「進食消化與營養吸收」而產生的肥胖之苦。

今年八月，中央研究院的基因體研究中心在《Molecular Cell》期刊刊登研究，發現肥胖與名為「Naa10p」的基因過量有關。「Naa10p」是在人類發育時，非常重要的蛋白；「米色脂肪」則是幫助人體消耗能量並產生熱量的細胞。而當「米色脂肪」有缺陷的時候，負責儲存脂肪的「白色脂肪組織」則會擴張，進而引發飲食誘導性的肥胖。實驗中，研究團隊拿走小老鼠身上Naa10p基因，發現「米色脂肪」大大發揮「消耗能量」及「產生熱量」的功效，所以身上缺乏Naa10p基因的小老鼠，體型明顯較一般老鼠小。

研究發現，Naa10p基因的表現量會和肥胖成正相關，太多的Naa10p會導致肥胖，反之，較少的Naa10p可以避免肥胖。故此研究推測，未來只要可以抑制Naa10p的活性，或許就不用再被飲食誘導性的肥胖困擾。

基因表現量與肥胖成正相關之實驗（圖片來源/黃心姵製）資料來源：Molecular Cell期刊研究 

邊走邊嚼口香糖 提高卡路里消耗量

瘦身方法不外乎「少吃多動」，但最近有研究提出一個新奇的方式來消耗卡路里。今年第五期的《Journal of Physical Therapy Science》有研究發現，比起一般正常走路，若是一邊咀嚼口香糖，不但可以提升走路的速度，還可以消耗更多的卡路里。

研究人員將受測者分為兩組，相同的是，兩組都要走路15分鐘；不同的是，兩組所咀嚼的東西，一組是要一邊咀嚼「2顆口香糖」，另一組則是含著「和口香糖成分相同，但無法咀嚼的藥錠」，研究結果發現，無論是步行的步數、距離、速度、心跳數，還是研究重點的「卡路里消耗」和「脂肪燃燒效果」，吃口香糖組的數值表現都較另外一組來的高。

究竟口香糖有什麼魔力，可以消耗更多卡路里呢？研究團隊推測，當人們在咀嚼口香糖時，會影響交感神經系統，而交感神經系統負責的範圍包含「心跳加速」、「血壓上升」、「呼吸變快」等功能，而當交感神經系統使心跳加快，心跳會帶動運動節奏，進而使「心律」跟「運動節奏」同步。而當運動節奏提高便會影響身體機能，使「步行距離、速度、步數」增加，達到邊走邊嚼口香糖可以提高卡路里消耗量的結論。

不要小看肥胖 也不要看太重

「肥胖」是現今社會必須面對、重視的問題，無分年紀、國籍、性別。透過科學與研究，可以得知肥胖的原因可能是因為心理因素、生活或是自身給予的壓力，使人們用「吃」來排解壓力與挫折，最終導致肥胖並反應在BMI值上。找到或許能讓人不再受飲食誘導性肥胖困擾的基因，也找出新奇的方法，讓人們用生活上的小動作，來增加更多卡路里的消耗。

計算肥胖有固定的公式，越肥胖越容易造成身體的負擔，但也不要為了脫離肥胖，給自身太大的壓力，更不要為了符合大眾的審美，追求別人眼中的完美身材而犧牲健康。希望每個人都可以用健康的方式，讓自己擁有健康的生活，有朝一日，成為更健康的自己。

文章縮圖：黃心姵製

關鍵字：肥胖、過重、BMI、減肥、燃燒脂肪、口香糖