酒精負面標籤的根源

記者 吳宥芯 報導  2019/12/15

飲酒是人類消遣時不可或缺的因子，無論在各大文化或是歷史古今，皆少不了酒精的身影。然而在過度酒精的作用之下，人們時常做出脫序的行為，使悠久的飲酒文化，蒙上了一層灰暗的陰影，被貼上了容易使人誤解的負面標籤。酒就像一把雙面刃，既可是交際場合的助興劑，也能成為扼殺思考與理智的毒藥，如何用運用正確的觀念以及適當的方式去品酒，讓這個千古流芳的瓊液，褪去質疑的眼光，閃出歷史的光輝。

威士忌特色酒吧提供垂直年份威士忌飲用。（圖片來源／吳宥芯攝）

負面標籤的根源

在現今繁忙的社會中，適量酒精的微醺感，能給人們帶來暫時的解脫，並能從甘美的瓊液中，品味出悠久的歷史。然而粗魯或不適當的飲酒方式，會讓人們做出踰矩的行為，而這些行為，容易在旁人眼中形成片面的印象，加深對於飲酒文化的誤解。

英國熟稔飲酒文化，負面印象較少。（圖片來源／吳宥芯攝）

酒精真的只有負面的印象嗎？許多偉大的藝術成就與文明，皆是酒精促使而生的。唐朝有文豪李白飲酒作詩，甚至有「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。」之優美詞句。琴棋書畫詩酒花，酒是文人、雅痞之首，酒精能讓人們突破世俗的框架，創造許多藝術與人文上的火花。在現今社會中，酒精仍是拉近人際關係的良藥，它能讓人更貼近彼此，更無所顧忌地交流，改善過快步調的社會所帶來的冷漠。然而任何東西都過猶不及，過量都是不好的，李白能創作出這般永垂千史的曠世巨作，卻也因飲酒過量，投河撈月而喪失生命。因此負面標籤的根源，並不全然來自酒精本身，而是錯誤的飲酒觀念與習慣，而造就酒精文化無法展現其精髓。

此外許多聲色場所，例如夜店、酒店等，都會藉著酒精有著催化場面氣氛之特性，提供或販賣酒精飲品，甚至有些店家會為了業績，聘請酒促小姐，利用美色吸引酒客掏出錢包，因此在大多數人眼中，酒精與聲色場所掛勾，在無形之中被冠上了負面的形象。再者台灣飲酒文化中，有著令人聞風喪膽的淺規則──罰酒和敬酒，通常是長輩或有權勢之人帶頭舉杯，而晚輩們就必須跟著乾杯，不然是對長輩的一種不敬，這種催酒的飲酒方式，會加深人們對於喝酒是一個不理性的活動的印象。加上過度飲酒，會使我們的大腦麻痺，做出一些脫序的行為，而且若過度頻繁飲酒，還有可能影響身體健康。而在性別角色上，男性在亞洲被賦予一個堅強的形象，因此亞洲飲酒也被當成男性互相較量的方式，在敬酒、罰酒之時，都會被要求甚至主動乾杯，也沒有躲酒的權利，許多人稱之為「拼酒」，這類行為使飲酒在許多人眼中，是一種「粗暴」的活動。電視劇、電影也是加強酒精標籤在大眾眼中的一個因素，我們時常能在影視作品中看到，當劇中角色遇到人生挫折時，都會為了逃避，而放縱自身，投入酒精的懷抱，這促成了酒精在人們眼中錯誤的觀念逃避現實的──一種工具或管道。因為以上種種因素，酒精已在人們心中，貼上一張張難以撕除的負面標籤。

撕除酒精標籤 先從自身做起

不管在公事應酬，還是在好友談心，都少不了酒精的陪伴，而在杯觥交錯之際，酒酣耳熱之餘，行為舉止得宜與否，就非常依賴一個人的「酒品」。以酒品人，我們時常說酒後吐真言，在酒精的催化作用下，我們能看出一個人最真實的模樣，而酒品就如同人們最後的底妝，守護著最後的理智。人類喜歡飲酒，因為酒精能讓我們放下防備，用最真實的樣態交流 ，能在需要信任基礎的關係，如商業合作與感情，更加深入了解彼此。酒品不只是體現於醉酒時，而是從開始喝酒就展現，酒品是源於日常生活的積累，是人格底蘊的延伸，無從訓練，只能發自內心培養。

飲酒向來被視為社交工具之一。（圖片來源／吳宥芯攝）

酒品對於飲酒文化有莫大的影響，酒品的好壞，直接作用於人們對於酒精的標籤。酒品始於飲酒之初，好的酒品，能知道自己的酒量在何種程度，不因過量而失態，不因躲酒而失禮，也能在飲酒之時，細嚐各式酒類。酒品是對於酒類文化的優雅，視飲酒為一種從容且高尚的社交活動，而非只貪杯與求醉。

正視飲酒

現今社會，因酒類文化蓬勃發展，已成為全民皆可負擔的消遣娛樂，但在過於快速地消化這份文化的今日，容易忽略其中重要的細節，酒品就是之中容易被遺忘的光點。無風不起浪，負面標籤與印象不會沒來由，當我們囫圇吞棗，養成各種飲酒的陋習時，就是對文化的不敬，甚至不將飲酒視為一種文化，那人們對於飲酒自然無法產生好感；我們應該如釀酒一般，沈穩內斂，越陳越香，在飲酒的同時，放下心中的圍籬，拉近與他人的距離，也能在微醺之際，感受自身的變化，清楚地感受自己。喝酒不是喧嘩與吵鬧的，也不是瘋狂與失態的，它是安穩與愉悅的，是放鬆與高雅的，我們能在飲酒的過程中，認識這個收集節氣與歲月的瓊液，並在看似透明清澈的液體中，體驗出人生與世界的甘甜。

酒，之所以得「玉漿瓊液」之美名，就因其需時間與心力釀造，透過時間的淬煉，換取你口中的一抹甘甜。在每一桶酒中，都記載者歷史的點滴、乘載釀酒師的用心，儘管「品酒」沒有一個制式的流程或法則，飲酒之人都不應濫飲，使酒精在大眾的心頭，刻上或加深其負面標籤。

縮圖來源：吳宥芯攝

關鍵字：負面標籤、飲酒文化、酒精、消遣娛樂、品酒文化