做生意　靠的是一片真心

記者 楊敦元 報導  2013/01/06

新裝潢好的國立交通大學女二餐廳中，有一家店，無論甚麼時間去，總是有客人在排隊。它不是飲料店，也不是便利商店，而是一家簡單的滷味攤。而「14號！有沒有14號的同學！你的好了喔！乾的還湯的？」類似的話語，每一天除了夜半時分以外，總是不斷地出現在經過國立交通大學女二餐廳的人們耳中。而交大店已經是這家滷味攤老闆目前的第三家分店，而這個老闆，才正值而立之年，他的名字叫做：林修華。

小小的攤子前總是有著滿滿的人潮。（照片來源／楊敦元攝）
 

初生之犢　創業之初

林修華，生於民國71年，身邊的人稱呼他為：華哥。才正值壯年的他，人生的豐富度卻已經遠遠超過大多數與他同齡的人。不同於大多數七年級生，就在人們都正在為了升學而努力時，林修華卻選擇簽下與大同公司的建教合作案，開始了他半工半讀的生活，當年，他15歲。

隨著時光流逝，林修華退伍之後，他選擇的第一分工作是當一個業務。而天生愛跟人聊天的個性是他的最大利器，仍在試用期的他，就已經拿下該公司業務的全省冠軍，但令人為之氣結的是：該公司的老闆以林修華仍在試用期，不算正式員工的藉口拒絕將績效獎金發給他。年輕氣盛的他，怎麼吞得下這口氣，一氣之下便辭職離去。

「工作再辛苦，賺的終究是老闆。」林修華感嘆地說，於是下定決心自己創業。可是要做甚麼好呢？左思右想，再看看身邊的家人，林修華決定投入食品業：「這也是機緣因素啦，剛好家裡面就有人在做這行的，而且自己念書的時候，有吃到很好吃的滷味，一個禮拜吃個好幾次都不會膩，那時候就想著有一天也要做出這種滷味。」方向確定後，林修華毫不猶豫地投入身邊所有可用的金錢，「那時候就想說，真的跟他拚了！」一開始林修華先是跟著別人學怎麼做滷味，但是天性單純的他，卻遭到利用，東西沒有學到多少，卻損失了不少錢。「當初真的太年輕，很多事情都不會，也太容易相信人。也許不能說他當初騙我，只能怪自己當初不懂合約裡的文字裡藏著那麼多的陷阱。」

時間走到了民國93年，林修華時年22歲，在當年的九月，林修華終於開了自己的第一間店，位於桃園縣的開南大學裡面，談起為什麼會選擇學校作為生意的起點，林修華說：「學校也許沒有外面那麼多的客源，但是環境卻相對的單純，而且在學校裡面比較方便跟顧客哈拉、培養客源，我們就是穩定中求成長。」而他的攤子上的食品，物美價廉，採取的是薄利多銷的方式。「自己也當過學生，知道大多數的學生手上能用的錢其實不多，賺自己該賺的就好。」

林修華認真準備食材的身影，替認真的男人最帥這句話下了最好的註腳。
（照片來源／楊敦元攝）
 

夢想　為了自己的事業

好景不常，4年後，因為租金問題無法談攏，林修華只得轉移陣地。「租金的問題，是我們在做學校的店家最常遇到的問題，租金談不攏，就得離開，新的環境又得重新培養新的客源。」為了解決這種問題，林修華決定不要把所有的雞蛋都裝在同一個籃子裡，他先後在真理大學、國立台灣大學、元智大學、東海大學與國立交通大學開設分店。這之間也有幾間店面同樣因為租金問題而關閉，但開設分店的想法也替林修華帶來更多也更穩定的客源。

林修華一邊談著他開分店的想法，也一邊談到食品業的辛苦，「食品業啊，成本低，利潤高，但是，要看你願不願意用心去經營。」林修華表示，他賺的不算少，但是很辛苦，每天都是桃園新竹兩地跑，而且為了服務晚上消夜場的同學，忙到半夜是常有的事，而隔天早上又必須早起，如果沒有心，這真的做不來。被問到他是怎麼撐過來的，林修華只是笑笑地說：「就不要怕辛苦啊，而且這是你自己的店，要做就要全心全意地做，而且你是老闆，要以身作則，才能帶領員工。」他也同時對年輕一代的人發出感嘆：「現在人喔，都只是想賺錢，完全沒有那個心。沒有心，吃不了苦，怎麼賺的到錢？」他講了一句話：「對於自己的夢想，真的要有熱忱，而且是要真正喜歡這份工作，不要太在乎你有賺多少錢。」

身為老闆的林修華，總是與員工一起站在面對顧客的第一線。（照片來源／楊敦元攝）

人生中　金錢絕對不是唯一

就在事業正值高峰的林修華，不但事業得意，家庭生活也是幸福的羨煞旁人。但在這個時候，發生了一件讓他重新思考人生方向的事：一場車禍。那時，林修華正在從桃園進貨到真理大學的路上，一個翻覆，他心愛的車瞬間變成廢鐵，萬幸的是，林修華毫髮無傷。但他開始思索一件事：「如果我出了事，我的家庭怎麼辦，我能留下甚麼給我的家人？」

一場車禍，讓林修華對人生有了截然不同的體悟。（照片來源／林修華提供）

於是林修華有些想法開始改變，他覺得真能有今天的成就，真的要感謝身邊所有的人，尤其是他的父母，「我攤子上很多好吃的都是我媽媽研發出來的。」林修華語帶驕傲地說。他認為如果一間店裡面，只有老闆一個人厲害不夠，如果沒有其他員工在後面幫老闆分擔其他東西，那就算老闆再強，遲早會倒。

林修華對員工只有一個要求：我到的時候你就要到。「也很感謝我的員工，他們真的很辛苦。常常一站就是一整天，因為要顧攤，有時候連吃飯都是站著吃。」林修華會如此要求員工，並不是為了要求業績好看，而是為了要幫助員工以後能獨立出去。「我擁有更多，有能力照顧更多人，就應該要為大家付出更多。我自己賺錢不是成功，我要幫助我的員工可以學到東西，幫我的員工賺錢，這才是成功。」

現年才30歲的林修華，人生故事已經如此豐富，人生體悟也如此的深，相信他的未來會有更多更精采的故事，以及更多奇妙的際遇在等著他。