無奇不有　烘焙產業面面觀　

記者 柯佳妤 報導  2013/03/31

第十二屆國際烘焙暨設備展於2013年3月28至31日，在台北世界貿易中心南港展覽館舉行。今年展會的主題為「台灣烘焙　轉動世界」，除了展出國內外最新的烘焙設備及產品，店家也提供試吃及促銷活動吸引人潮。更舉行烘焙相關比賽，吸引各國好手前來一較高下。
 

第十二屆台北國際烘焙暨設備展，吸引了世界各國廠商、上千的攤位進駐。
（照片來源／柯佳妤　攝）

此次的鎮展之寶巧克力地球儀，出自於「IBA盃世界烘焙大賽」西點組
銀獎得主李國溢師傅之手。（照片來源／柯佳妤　攝）

現場可以看見師傅親自示範麵包的製作。（照片來源／柯佳妤　攝）

在展場中舉辦的「WCM世界巧克力大師賽」，師傅在時間壓力下依舊有條不紊地擺盤。
（照片來源／柯佳妤　攝）
 

從日本來的廠商，現場示範機器的使用方法。（照片來源／柯佳妤　攝）
 

比文創、搶商機，烘焙業也不落人後，此為繪製專屬圖案的蛋糕彩繪機。
（照片來源／柯佳妤　攝）
 

提供試吃的攤位前擠滿了人潮，廠商大方，民眾也吃得不亦樂乎。
（照片來源／柯佳妤　攝）

 

 櫥窗中擺放的不是讓人穿在腳上的高跟鞋，而是由巧克力做成的造型藝術品。
（照片來源／柯佳妤　攝）

 

比造型、比創意，棒球選手陽岱鋼成了創意蛋糕的主角。
（照片來源／柯佳妤　攝）

 

由麵包製作而成的台北101、東京天空樹、巴黎鐵塔模型。
象徵台灣烘焙產業已經邁向國際，與歐洲、日本並駕齊驅。
（照片來源／柯佳妤　攝）