過敏橫行　「食」分危險

記者 李若甄 報導  2014/03/16

（圖片來源／李若甄製）

隨著人類生活越來越進步、科技及工商產業蓬勃發展，大自然環境變化如沙漠化、氣候變遷、加工食品、接觸重金屬等皆讓人類身體產生過敏，過敏性疾病因此成為具潛藏危機的「文明病」。

「過敏」屬於集合名詞。廣義來說，過敏泛指身體免疫系統不適應外界環境，所反映的現象，而過敏性疾病包含氣喘、過敏性鼻炎、結膜炎、腸胃炎以及異位性皮膚炎等等。其中過敏性鼻炎患者時常打噴嚏、擤鼻涕，隨之精神不濟、大腦思考遲鈍，更有六成以上機率可能併發過敏性結膜炎，使鼻子、眼睛發癢難受。此外，過敏性鼻炎盛行率統計更於二○○九年突破五成，並遠超越其他過敏性疾病。

除了常見的塵蟎、花粉、動物類皮毛、蟑螂等吸入性過敏原外，慢性食物過敏原其實也是一大威脅。超過百分之十的患者對牛奶、蝦、螃蟹過敏，對玉蜀黍、蛤過敏的比例也在百分之九上下。事實上，患者可以藉由過敏原檢測找出自己的過敏原，但人的體質不斷地改變，因此過敏原也跟著改變。除了盡量避免過敏原外，患者若能保持良好的生活習慣，早睡早起、減低壓力、養成正確的飲食習慣，過敏性疾病將因為免疫力的增加而有所改善。

資料來源：行政院衛生福利部、台灣氣喘衛教學會、台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會、馬偕醫院、長庚醫院、仁愛醫院相關資料。