異域文化　美味傳承

記者 莊媛婷 報導  2014/05/18

異域孤軍所指的是第二次國共內戰時，在雲南、緬甸、泰北一帶，不願投降的一支部隊。從一九五三年起，陸續撤回台灣，大多定居在桃園龍岡的忠貞新村。為了養家餬口，孤軍的眷屬開始賣起家鄉的傳統美食，像是米干、豌豆粉、大薄片等等，也漸漸成為龍岡地區的特色。近幾年，龍岡四十幾家米干店開始與政府合作舉辦米干節活動，希望讓更多人認識滇緬地區的文化。

台灣的米干經過改良，變得比較沒有那麼鹹，也比較精緻化。滇緬孤軍來台已經五六十餘年，有些人是從小就來到台灣，也有許多後輩子孫是在台灣出生，除了聽長輩們描述家鄉的故事之外，他們對台灣也漸漸產生認同。透過米干美食，他們讓更多人認識他們的文化，同時也讓他們回憶起家鄉，並將家鄉的美食與文化代代傳承下去。