獸醫創業　還原純粹鮮乳

記者 洪詩宸 報導  2015/06/07

二○一三年，臺灣正值食安風波不斷，在當時有知名雜誌推出了一系列名為「牛奶駭人」的報導，報導當中反覆提及牛奶中含有抗憂鬱劑、禁藥成分，造成民眾恐慌，開始減少飲用牛奶的頻率，然而雖然經查證後，該系列報導引用的資料皆未經檢驗，雜誌公司也提出道歉聲明，然而酪農受損的名譽卻無法輕易挽回。加上臺紐經濟合作協定（ANZTEC）的簽署，紐西蘭的進口牛奶將大舉進入臺灣市場，更加壓縮本地酪農的生存空間。

目前臺灣的牛奶主要由三大乳品廠收購，一臺乳車中往往裝了許多來自不同牧場的牛奶，為了維持品牌形象與穩定的風味，這些剛收回來的生乳往往除了最基本的殺菌與均質化外，還會再做額外的加工處理，因此這些牛奶到消費者手中時，往往不是以最純粹的味道。

大動物獸醫師龔建嘉長年在牧場服務，發現到臺灣的牛奶市場有許多問題，除了前述所提的酪農與消費者外，還有在牧場值勤的大動物獸醫師的培育。於是在募資平台上發起了「僅將生乳做殺菌和均質處理的」鮮奶販售計畫。藉由成立共同品牌的方式，不僅替酪農建立了屬於自己的行銷管道，更決心將這個計畫以社會企業的模式運作，將營收所得用來培育大動物獸醫師。