集貨市場　鮮為人知的角落

記者 許雅筑 文  2016/04/10

位於新北市蘆洲的大台北農產品集貨場，佔地面積廣的鐵皮屋下，有近百家的批發攤販齊聚，提供來自北、中、南蔬果貨物運輸後的銷售與批發服務。而不同種類的作物又有美醜、大小及甜度高低之分，批發商從中所扮演的角色，便能讓零售商在固定的交易空間中，迅速取得想要規格的農產品，以滿足市場消費者的不同需求。

然而為了讓賣相好看，批發攤販在整理及挑揀蔬果時，會將運送過程中遭碰撞損壞或是保鮮不佳腐敗的農產品挑出，這些被淘汰掉的葉菜所形成的廚餘量極高，須妥善分類處理，以做後續的堆肥處置，如此一來，便能減低變相上的食物浪費。在大台北農產品集貨場的午後，有一群人正默默地做著這些事。
 

外皮緊實、表面具光澤度的甜椒陳列在一塊倍感吸睛。集貨場除了提供農產品的批發外，也有零售服務，
不時會有消費者前來光顧。（圖片來源／許雅筑攝）
 

批發商老闆正專注地將玉米的外皮剝掉，露出金黃飽滿的玉米，吸引顧客上門。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

一旁也擺放著成堆的大白菜，已去除較為泛黃及粗糙外葉的大白菜，顯得格外鮮脆欲滴。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

接近中午時，集貨場外頭的垃圾槽，已堆滿了葉菜果皮及保麗龍等垃圾，分兩區的設計讓攤商們能將垃圾
先做簡單的分類。（圖片來源／許雅筑攝）
 

也有不遠千里而來的養豬場主人，帶著布袋撿拾葉菜作為豬隻的食物。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

透過堆土機的協助，將葉菜推高後往下墜的過程中，有助於環保清潔人員檢查是否有垃圾摻雜其中。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

環保清潔人員於不要的葉菜所形成的廚餘堆中，撿出塑膠繩及塑膠袋等不應該出現在廚餘堆中的垃圾。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

除了集貨場外的垃圾槽，攤商結束營業後所產生的葉菜，再經過環保清潔人員的打掃集中後，
也足以堆出一座小山。（圖片來源／許雅筑攝）
 

集貨場內部的葉菜及垃圾，須倚靠另一台堆土機將其分類集中，以利後續的垃圾車前來整理。
（圖片來源／許雅筑攝）
 

廚餘葉菜堆中，卻出現了不該出現的垃圾。攤商們將揀選淘汰的葉菜丟棄時，應多加注意其中是
否摻雜了垃圾，這些廚餘不論是做堆肥或是養豬，都會對其造成傷害。（圖片來源／許雅筑攝）
 

接近下午四五點時，原先因白天的蔬果批發買賣，所產生的環境髒亂問題，在環保清潔人員的清掃下，
再度回復原有樣貌。（圖片來源／許雅筑攝）