台灣食通信創辦人 魏曉恩—想做的事就去做！

張恩愷  2020/01/15

「我不是為了要當一個很厲害的人，只是單純做想做的事！」現正就讀台灣大學生物傳播研究所的魏曉恩，因為三年前的一場計畫深受感動，毅然創立了台灣第一份農物誌—《旅人食通信》，朝著「一期一產地一食材」的目標，走訪全台各地，希望用旅人的眼光，帶給讀者不一樣的農村面貌。

為增進自己對農業的理解，魏曉恩花了兩年考取 台灣大學生物傳播研究所。（圖片來源／魏曉恩提供）

夢想引領寫作 努力推動實踐

魏曉恩的舅舅是公共電視的員工，耳濡目染之下，讓魏曉恩從小立志成為記者，雖然大家總戲謔「少時不讀書，長大當記者」，她卻認為記者是「串連事實與群眾」的神聖媒介。在堅定夢想的同時，她做了許多努力，卻在踏入媒體圈後，發現自己無法適應，也對媒體違反倫理的亂象感到無力。

魏曉恩說：「我發現自己無法適應新聞業的生態，也不想做汲汲營營的即時新聞。」所幸在大四時，迷惘的她接觸行政院水土保持局推廣的「洄游農村」計畫，因此改變了人生的方向。

下鄉感受土地 找到改變契機

因為「洄游農村」計畫，魏曉恩來到農村。此計畫旨在廣募青年下鄉，提出企劃，協助地方創生。

旅途中，曉恩與來自不同領域的朋友們一同努力改造農村，也在悠哉的鄉間生活中呼吸到芬多精，感受到土壤就在腳下。深受感動的她，把所見所聞化成數十篇稿件，期望藉此推銷農村。

或許笨拙，這些文字卻造成不小的迴響，吸引了人潮進到農村，也成功讓農產品有大量曝光的機會，進而達到農村創生的目標。然而計畫卻宛如曇花一現，離開農村後，她才發現沒有新血的地方，又回到原本乏人問津的景況，農家們也失去了創新的動力。

不做不會怎樣 做了很不一樣

為了延續改變農村的理想，魏曉恩查遍中英日各項文獻，終於看見日本食通信的資料。食通信，意即「用食材說故事」，一期刊物隨附一份在地食材，以新創手法行銷農產，結合有趣的文字專題與圖像，替食材打造履歷，講述著食物與地方間的故事，協助地方創生，讓食物生動地呈現在讀者面前。

熱血的魏曉恩馬上寄了Email給食通信創辦人，並參加對方來台的演講，果然「至誠感動天」，對方同意讓她在台灣創刊，「食通信」因而陸續在台灣各地發芽，自2016創刊至今已四個版本。

談及每個版本的異同，魏曉恩說，《旅人食通信》的目標讀者為17~30歲，採用彩色印刷及偏大的B3尺寸，希望透過吸睛色彩與擬真大小，讓讀者感受到食物的活靈活現，品嚐食物時也能感受視覺效果，且每頁皆是不同專題，圖樣、字型皆是採用特殊設計。

《旅人食通信》最新一期介紹高雄鳳梨，編輯想像各品種代表的時尚風格，以擬人方式替鳳梨自我介紹。金鑽鳳梨是獨樹一幟的街頭霸主，牛奶鳳梨是溫潤的內斂文青，土鳳梨是抖落標籤的嗆辣天后，而冬蜜鳳梨則是不離不棄的堅定女孩。此外，更為鳳梨設計創意食譜，為食材增添可能性。

「仰賴網路的自媒體成本較低，又能帶來更高的觸及率，為什麼偏要做刊物呢？」、「這麼多的經費，要從哪裡生出來？」飽受經濟壓力的魏曉恩曾遭受過種種質疑，她卻始終堅持紙本的觸感更能保留文字的溫度，能將回憶化成永恆。

問及印象最深刻的訪談，曉恩說，雖然每個地方都各自有它專屬的回憶，但痛覺卻特別深刻。魏曉恩回憶，在高雄鳳梨田，除了要抵擋南部的艷陽，整支編採團隊都因為身著薄長褲，而被尖銳的鳳梨葉刮的滿腿是傷，雖然當下皮開肉綻，現在回想起來，卻覺得特別熱血。

文字恆久遠 珠璣永流傳

「仰賴網路的自媒體成本較低，又能帶來更高的觸及率，為什麼偏要做刊物呢？」、「這麼多的經費，要從哪裡生出來？」飽受經濟壓力的魏曉恩曾遭受過種種質疑，她卻始終堅持紙本的觸感更能保留文字的溫度，能將回憶化成永恆。

問及印象最深刻的訪談，曉恩說，雖然每個地方都各自有它專屬的回憶，但痛覺卻特別深刻。魏曉恩回憶，在高雄鳳梨田，除了要抵擋南部的艷陽，整支編採團隊都因為身著薄長褲，而被尖銳的鳳梨葉刮的滿腿是傷，雖然當下皮開肉綻，現在回想起來，卻覺得特別熱血。

農田即是宇宙 專注成就偉大

回憶第一次下鄉約訪，「我們和伯伯約在農會會議室，還提前通知他們受訪，結果他們嚇的吐不出半個字」曉恩說，這經驗讓她深感挫折。但當正襟危坐的農民碰到鋤頭，馬上就變得侃侃而談，她才頓悟，若想貼近當地，就要走入對方的生活。

魏曉恩感慨表示，或許他人眼中的農民正做著不起眼的工作，但他們眼裡只有土地，流汗只為手中的作物。從農民的身上，魏曉恩看到「一個人把時間花在哪裡，他的成就就在哪裡」，現今的年輕世代擁有遠大的理想抱負，卻時常遺忘「專一」帶來的成就。

採取參與式編輯 盼青年關懷土地

在一次次與農民的訪談中，魏曉恩把回憶寫成刊物，雖然旅途的腳步不曾停止，但回頭看看每一期食通信，心中總是無比澎湃。

無論是《旅人食通信》或是「洄游農村」，魏曉恩認為，跨領域的碰撞，往往能激盪驚人火花。因此，《旅人食通信》採取「參與式編輯」，凡參與採訪者皆可編輯，不同組合的採訪團隊不僅能激發出更多火花，也能鼓勵青年們透過參與得到感動。

魏曉恩於講座中分享「勇闖青村」的故事， 期望能吸引更多青年加入。（圖片來源／張恩愷攝）

高成本低報仇 理想現實難兩全

全彩印刷、特殊訂製是《旅人食通信》最大的特色，但這樣的要求都是成本無法壓低的主因。目前食通信的營運全靠臉書宣傳，零廣告贊助的經營模式，也讓身為研究生的魏曉恩備感壓力。

採用彩色印刷的旅人食通信相當吸睛。 （圖片來源／張恩愷攝）

魏曉恩說：「做刊物真的很燒錢，其實我也不知道還能堅持多久。」龐大的經濟壓力讓理想變成負擔，支持曉恩的是生活中意外的驚喜。即使為了出刊，她總是要花許多精力找到贊助人，但每次看到有人能因為《旅人食通信》受到感動，就能鼓勵她繼續走下去。

或許面對現實的壓力，《旅人食通信》無法每月發刊，但每一顆熱血沸騰的心，都串起了人與土地的連結，魏曉恩依然期待，未來能繼續記錄農村的故事，創作專屬於台灣農業的刊物。

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