第五屆

上至下游 健康有機蔬食

在新竹有間農場,秉持著有機農耕,土壤裡沒有化學肥料與農藥噴灑,為了種出最健康的有機蔬菜。

上至下游 健康有機蔬食

記者 杜以翔 報導  2015/06/23

每片蔬菜上遍布著蟲子咬的洞,這就是有機蔬菜沒有噴灑農藥最好的證明。農夫使用像是網子覆蓋等物理性的方式防蟲害,在耕作上也採用輪作的方式,讓休耕的土壤翻鬆之後,經過太陽的曝曬殺菌,就可以恢復地力。

有機農業因為國內農業人口老化,知識不足以及成本較高,在全台灣的比例上還是佔非常少數。農場的蔬菜與餐廳合作,廚師將農場運來的有機蔬菜做適當的烹飪,不加入任何動物性的成分,適時加入蔥蒜調味,使得純素的蔬食料理也不會讓人感到太清淡無味,精緻的擺盤設計也讓人屏除了對於素食的刻板印象,不需要在意其他因素,吃美食一樣可以吃得很健康、很天然。

記者 《喀報》
在2012年6月底跟各位暫時告別的《喀報》,經過一個暑假的醞釀跟沈澱,從101學年度開始,由交大傳科系103級的37位同學接手。本學期(105學年度上學期)由陶振超、黃靜蓉、黃淑鈴擔任指導老師;李佳昇、蔡文婷分別擔任系統及編務助教。   《喀報》從創刊至今,秉持「從做中學」、「團隊合作」、「堅守品質」的理念,歷屆學生們努力耕耘,建立了良好的運作體系,並已累積豐富而多元的作品。本學期的103級學生們,將延續《喀報》優良傳統,除了擔任記者跟編輯,學習多媒體電子報內容形式的採寫與編輯,也將與〈多多系統第三版〉一起成長,學習更靈活而有效地運用《喀報》多媒體平台。   作為交大傳科系的學生實習媒體,《喀報》的使命與精神將在103級〈整合數位媒體實作〉課程師生的齊心努力下,持續發光發熱。敬請各位拭目以待。  
記者 《喀報》